Caramel benar-benar adalah sesuatu yang bercakap dengan gigi manis saya, dan ada begitu banyak yang anda boleh lakukan dengannya: membuat gigitan yang lembut, tuangkan sos ke atas ais krim, top it on tart dan sebagainya. Jadi anda boleh bayangkan kegembiraan tulen yang saya rasakan ketika saya terhuyung-huyung dengan cara ini dengan mudah membuat karamel dalam tin - rahang saya hampir jatuh ke lantai. Apa yang anda lakukan ialah melekat kaleng susu kental manis dalam periuk air mendidih!

Arahan:

Di kebanyakan tempat, karamel diketahui dibuat oleh peleburan gula dengan beberapa air (terutama di Amerika dan UK). Walau bagaimanapun, kaedah penggunaan susu ini lebih popular di kawasan lain seperti Australia dan bahagian Amerika Selatan, di mana ia dikenali sebagai dulce de leche (diterjemahkan secara langsung kepada manis / gula-gula susu). Saya lebih suka kaedah ini kerana ia banyak berkerumun dan lebih mudah dibuat - risiko membakar gula, meninggalkan saya dengan kekacauan melekit adalah sifar; untuk orang yang kekok seperti saya, itu sangat penting!

Imej Flickr pengguna Pinot Dina